萝卜干儿检测项目及执行相关标准汇总

萝卜干儿的用料 萝卜 10斤 盐 适量 辣椒粉 适量 花椒粉 适量 白糖 适量 白芝麻 适量 香油 适量 萝卜干儿的做法 步骤1 这里大概是10斤的萝卜，洗净后不用削掉皮，直接切厚片，不要切得太薄，晒干以后吃起来口感就不是嘎嘣脆了，像这种厚度就可以； 步骤2 接着就是把萝卜片儿全部切成Z字形，**刀从萝卜中间开始等分切，这样挂的时候不会因重量不等而掉下来，然后再切两边的，全部切完后装到盆里来，一层萝卜一层盐，每一次把盐都抓拌均匀后再接着往里面放，全部都放进来后我们先给它腌1个小时； 步骤3 萝卜腌好后我们就可以开始晒了，直接用衣架挂起来，方便又干净，然后再挂到太阳底下晾晒，*近太阳还不错，我一共是晒了3天； 步骤4 这是晒了**个太阳后的样子，表面稍微的风干了一些，但还是很厚实里面还有很多水分； 步骤5 继续晒第二天，这是第二个太阳后的状态，萝卜明显的都变蔫儿了； 步骤6 我们继续再晒**，现在再来看一下，萝卜这下完全都晒干了，一点多余的水分都没有了； 步骤7 接着我们把萝卜干儿从衣架上取下来，十斤萝卜晒干了*后就只剩下了这些，虽然分量是变少了； 步骤8 这样完全晒干的萝卜是更容易保存的，而且不仅可以用来做小咸菜，还可以用来炒肉、炖排骨炖猪蹄，都是别有一番风味儿，吃不完的用罐子装起来后密封保存，就算放一年也是没有问题的； 步骤9 吃的时候拿出来加水泡2个小时就可以了，泡过后的萝卜干儿又吸足了水分，吃起来就是肉肉的，非常香，调味儿之前记得把萝卜里面的水分稍微的拧一拧，不用完全的拧干； 步骤10 接着我们来调味儿，辣椒粉、花椒粉、少许的盐、白糖、白芝麻、白酒还有香油，然后上手抓拌均匀，香香脆脆的麻辣萝卜干儿就做好了。 步骤11 即便是没有胃口的日子，来碗白粥，再上这么一碟小菜，也会胃口大开的。香辣开胃又下饭，吃着有嚼头，配粥，配米饭和馒头或者面条都不错，吃上一口，就会让你食欲大开，自己做得干净又好吃。而且自己在家做，可以根据自家口味调整添加调料的分量，比外面买的也要干净卫生。