大阪烧面包版，好吃到流泪！检测项目及执行相关标准汇总

大阪烧面包的用料 高筋面粉 270g 全蛋液 40g 牛奶 120g 细砂糖 30g 盐 2g 酵母 3g 黄油 25g 紫甘蓝 半个切丝 沙拉酱 适量 木鱼花 适量 料酒 2勺 生抽 1勺 蜂蜜 1勺 大阪烧面包的做法 步骤1 按一般制作面包方法做面包坯，按牛奶，糖，盐，鸡蛋，面粉，酵母的顺序放入面包桶，揉面，十分钟后加入室温软化的黄油，继续揉面。接着一次发酵，发酵完手指戳个洞不反弹就发酵好了。拿出来揉面团排气，排完气，面团大约480g，分80g一个面团，共6个。擀成宽版的牛舌状，椭圆形，如图。 步骤2 对半叠，轻轻放上，不要碾压。 步骤3 放烤箱进行二次发酵，发两倍大。我顺便做了热狗哈哈。 步骤4 发酵时把紫甘蓝洗干净，切丝沥干备用。 步骤5 等发酵要做的第二件事情就是做照烧酱，我介绍了两种方法，都可以一试。我都试了赶脚都可以，（红糖版：材料放锅里煮，得加蒜蓉和姜煮5分钟，出锅前加淀粉水）的比较适合有夹肉的，没加肉的蜂蜜版就行（因为比较简单嘛哈哈）。把料酒，生抽，蜂蜜放锅里煮开就行了。然后放凉备用。 步骤6 二次发酵完后，拿出来刷上牛奶或者有剩的鸡蛋液也行。烤箱预热170°，烤12-15分钟，上色如图就行，不要超过15分钟，不然面包坯会硬硬的不好吃。我顺便做了热狗所以才有芝麻，不要在意细节哈哈哈。面包坯要冷却，两小时后吃才不会因为发酵气体对肠胃不好。 步骤7 要吃前再来组装。轻轻撕开，里面挤上沙拉酱，放上紫甘蓝，（有菜后可以夹肉，请自由发挥）滴上几滴照烧酱。 步骤8 在上表面轻轻刷上一层照烧酱 步骤9 在照烧酱上挤上沙拉酱 步骤10 撒上木鱼花，大功告成。超级棒，快去试试看！ 步骤11 我先吃为敬！