外酥里软的手撕饼检测项目及执行相关标准汇总

手撕饼的用料 面粉 400克 热水 260克 酥油用面粉 15克 酥油用油 30克 酥油用盐 适量 手撕饼的做法 步骤1 将面粉，热水放入面包机桶内。 步骤2 放入东菱1352AE-3C面包机中，使用和面菜单进行揉面，时间为10分钟。 步骤3 和面时间可以准备酥油：小锅中放入30克福临门调和油。 步骤4 放在燃气上加热。 步骤5 然后将热油倒入装有面粉和盐的小碗中。 步骤6 用硅胶刀或其他工具搅拌均匀后备用。 步骤7 面包机揉面完成。 步骤8 取出面团，揉几下后分成两份，然后揉圆后盖保鲜膜醒面15分钟。 步骤9 15分钟后取一个面团，案板表面抹一层油。 步骤10 面团不用再揉，直接擀成薄片。 步骤11 表面抹上一层酥油。 步骤12 用刀切成细条，两头不用切断。 步骤13 然后由上向下卷起。 步骤14 两手从两头向中间卷起。 步骤15 将右侧的卷拿起，压在左侧卷的上面。 步骤16 轻轻按压几下后放入一个盘中，盖上保鲜膜醒面15分钟，醒面的时间可以做第二个手撕饼。 步骤17 第二个饼做好后，同样放一旁进行醒面，取**个做好的手撕饼，用擀面杖擀开。 步骤18 电饼铛加热，表面刷一层油，喜欢吃外面更酥的，可以多刷一点油。 步骤19 将擀开的手撕饼放入电饼铛中。 步骤20 根据自己的电饼铛使用方法将饼酪熟。 步骤21 趁热用工具将饼挤压，使饼丝分开。 步骤22 然后放入盘中，手撕饼就做好了。 步骤23 展示图。