外酥里糯的豆沙派检测项目及执行相关标准汇总

豆沙派的用料 低筋面粉或普通面粉 250克 糖 70克 玉米油 80克 无铝泡打粉 3克 白芝麻 适量 鸡蛋 1个 蛋液 适量 红豆沙馅 适量 豆沙派的做法 步骤1 盆中打入一个鸡蛋，用蛋抽打匀。 步骤2 加入70克白糖，用蛋抽打均匀。 步骤3 打到白糖融化，鸡蛋和白糖完全融合在一起。 步骤4 加入80克玉米油，充分搅拌，让油也完全融合进去。 步骤5 使之变得比较顺滑。 步骤6 加入过筛的250克低筋面粉和3克的无铝泡打粉。 步骤7 和成面絮，揉成光滑的面团，醒发20分钟。 步骤8 将面团分成均匀地四等份，豆沙也分成四份。 步骤9 把面剂用手按扁，按成中间厚四边薄的圆形，把豆沙球包进去，虽然低筋面粉不好操作，面容易裂开，但吃起来特别酥。 步骤10 做好的豆沙饼放入铺了油纸的烤盘中，用刷子在表面刷上蛋黄液，撒上白芝麻，用牙签或叉子在豆沙派表面划出菱形小块，这样看着比较漂亮。 步骤11 烤箱提前预热，170度25分钟即可，可根据各家烤箱的温度上下调节。 步骤12 出炉的豆沙派，外皮酥脆，咬一口直掉渣，里面糯糯的，香酥好吃。