炸糖糕（外酥里嫩）检测项目及执行相关标准汇总

炸糖糕的用料 面粉 320g 白糖 65g 开水 600g 面粉【馅儿】 32g 白糖【馅儿】 110g-130g 食用油 适量 炸糖糕的做法 步骤1 取面粉放在盆中，锅中加水和白糖烧开，少量多次加入在面粉中，边加水边搅拌。 步骤2 将面团摊平散热放凉。 步骤3 放凉后的面团加入适量油揉均匀，这一步一定要让油与面团融合。多揉会儿。 步骤4 揉成面团放在案板上再醒一会儿，适当5-8分钟。左右。 步骤5 分成均等份量。 步骤6 将调好的糖包进去。 关于内馅糖部分。将另一部分110克白糖与少量面粉混合成白糖内馅。也可以同等份量换成红糖。也可在糖中加入炒熟的黑芝麻，或者花生碎等，用来丰富味道。根据自己喜好加。 步骤7 包成团后在案板上按压平整。案板上提前抹一层油，避免粘连案板。 步骤8 油温140℃中火，中间用筷子搅动反复翻动避免粘连。分次炸，一次放几个进去。多了粘连。炸至金黄色捞出。 步骤9 外表金黄酥脆，内里软嫩。 步骤10 趁热吃，注意不要被里面的糖烫嘴了…哈哈哈！