外酥里软手抓饼检测项目及执行相关标准汇总

外酥里软手抓饼的用料 普通面粉 500克 盐 5克 温开水 320克 食用油1(面团) 15克 食用油2(油酥) 6勺 面粉（油酥） 3勺 外酥里软手抓饼的做法 步骤1 面粉加盐混合，加入温开水（大概70度）和成絮状 步骤2 加入玉米油继续和面 步骤3 揉成微软的光滑面团，盖上保鲜膜醒面40分钟 步骤4 3勺面粉加入6勺熟油，加点盐，我还放了点椒盐，这个随意啦 步骤5 油酥做好备用 步骤6 面团醒好后不用使劲揉，面板涂点油，把面团捋成长条，切成几等份（500g面粉可以做10个饼） 把每个小面团表面涂点油盖上保鲜膜 步骤7 拿出一个擀成长方形的薄片，越薄越好，涂上油酥 步骤8 像叠扇子一样把面片叠好 步骤9 抻成长条，从一头卷起 步骤10 *后的尾巴收到底边按好 步骤11 卷好了就是这样子的啦 步骤12 擀成愿片，不用太薄但也不能够，自己掌握吧哈哈 步骤13 每个饼中间铺上保鲜膜或者吸油纸，都做好了放到保鲜袋里就可以冷冻啦 步骤14 锅热油放入饼，一面烙至金黄，等饼起泡了再翻面 步骤15 等另一面也烙至金黄了，用夹子在表面夹一夹会更有层 步骤16 外皮酥脆的里面软软的太香了 步骤17 出锅喽，剩下就可以随意发挥啦，我就直接吃了，刚出锅皮特别酥脆