外酥内软火烧皮检测项目及执行相关标准汇总

外酥内软火烧皮的用料 面粉 800克 盐 3克 油 适量 温水 适量 面粉（做油酥） 10克 热油（做油酥） 适量 外酥内软火烧皮的做法 步骤1 面粉加盐拌匀，加温水和成面团，水要一点一点加，和成的面团不要太软也不能太硬（比包饺子的面稍硬一点），盖保鲜膜醒面半小时。 步骤2 制作油酥，10克面粉放碗里，油烧热倒进面粉里，搅拌一下，油酥就做好了。 步骤3 醒好的面稍揉一下。 步骤4 面团擀成大薄片，放上油酥，抹匀。 步骤5 抹了油酥的面片，从一头卷起。 步骤6 卷成长条。 步骤7 卷好后，切成大小均匀的面剂。 步骤8 一个面剂两头捏死，往中间折，按扁。 步骤9 按扁的面剂，擀成长条，两头再往中间折。 步骤10 折好的面剂，继续擀成长条，两头再往中间折。 步骤11 重复三次，*后擀成长条。 步骤12 饼铛预热，刷少许油，饼坯放进去，烙至两面金黄，外表酥脆即可。 步骤13 烙好的火烧皮外酥内软，掰开闻一下，扑鼻的面香，空口吃都好吃，再夹上驴肉和焖子，那就更好吃啦。 步骤14 这次做的多，我把生饼坯冻上了，以后想吃了就直接烙。