【美食魔法】有魔性的大红裙马芬杯子蛋糕检测项目及执行相关标准汇总

马芬杯子蛋糕的用料 【巧克力马芬杯】 小鸡蛋（55g内） 1个 细砂糖 40g 黄油 22g 玉米油 20g 牛奶 10g 低筋面粉 40g 可可粉 7g 泡打粉 0.5g 小苏打粉 0.5g 【裱花奶冻霜】 凉开水 63g 细砂糖 28g 牛奶A 50g 牛奶B 100g 新加坡奋发果冻粉 3g 玉米淀粉 35g 奶油奶酪 28g 食用色素 红 【造型豆蓉】 白豆蓉 100g 低筋面粉 2g 大米粉 5g 奶粉 2g 【造型花嘴】 PME#080 马芬杯子蛋糕的做法 步骤1 【巧克力马芬杯】黄油和玉米油混合，隔水加热至完全融化。 步骤2 全蛋和细砂糖混合均匀，用打蛋器打至成乳白状态，再加入牛奶混合均匀。 步骤3 低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打粉过筛加入，搅拌均匀。 步骤4 加入混合融化的黄油玉米油，搅拌均匀至无颗粒状态。 步骤5 蛋糕糊装入杯子蛋糕模具，8分满即可。PS：杯子蛋糕纸托没有的话可不放。 步骤6 烤箱预热上下火180度，放中层烤25分钟，脱模，晾凉。PS：插入牙签拿出后干净即表示熟了。 步骤7 【裱花奶冻霜】凉开水和牛奶A中加入细砂糖和奋发果冻粉混合均匀，煮沸。PS：*好用新加坡的奋发果冻粉（InstantJelly），国产的果冻粉失败率较高。 步骤8 牛奶B加玉米淀粉搅拌均匀。 步骤9 牛奶B液体倒入牛奶A锅中，小火煮至浓稠熄火，过程中要一直搅拌，然后冷却。 步骤10 室温软化好的奶油奶酪加入奶冻糊中打发至顺滑。 步骤11 把奶冻霜调成艳红色，装入配有PME#080号花嘴的裱花袋。 步骤12 在马芬上裱出2圈大红裙裙摆。 步骤13 【造型豆蓉】白豆蓉、低筋面粉、大米粉、奶粉混合均匀成光滑面团。 步骤14 将豆蓉面团分成小份放入蒸锅内，大火蒸25分钟。 步骤15 取出后用保鲜膜包好晾凉。 步骤16 取出20g调成艳红色，剩余的调成黑色。 步骤17 取出2.5g黑色豆蓉，搓成穿高跟鞋的腿部造型。 步骤18 把红色豆蓉擀成薄片，切割成波浪细带的形状。 步骤19 把波浪细带围着大腿豆蓉环绕一圈。 步骤20 把做好造型的腿部插入大红裙中。 步骤21 【BlingGo！~】有魔性的大红裙马芬杯新鲜出炉啦~ 步骤22 ➕关注“美食魔法颜究院”，获取更多“有颜值有内涵”【美食魔法宝典】技能，倍添生活小确幸～(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)