蛋与蛋制品检测

检测项目及标准有哪些？

检测项目及执行相关标准汇总

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检测周期:3-15个工作日(可加急)

报告资质：CNAS、CMA、CAL等

检测项目：

总酸,游离脂肪酸,大肠菌群,志贺氏菌,沙门氏菌,菌落总数,金黄色葡萄球菌,微生物全部参数（菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌）,pH,总碱度,游离碱度,pH总酸度,感官,全参数,总酸度,铅,全部参数,商业无菌,部分参数,六六六,无机砷,水分,汞,滴滴涕,脂肪,锌,总汞（以Hg计）,无机砷（以As计）,氟(以F计）,溶血性链球菌,硝基呋喃类代谢物,磺胺类（以磺胺类总量计）,蛋白质,酸度,铅（以Pb计）,铬（以Cr计）,镉（以Cd计）,食盐（以NaCl计）,氟甲腈,氟虫硫醚,氟虫腈砜,色泽、滋味、气味、状态,感官指标,恩诺沙星,环丙沙星,达氟沙星,pH值,水溶物,溶解指数,感官检查,微生物（指标）,微生物（菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌）,感官要求,总汞、有机汞,pH值,微生物,总碱度,感官要求,游离脂肪酸,诺氟沙星、环丙沙星、恩诺沙星,酸度,氟虫腈（以氟虫腈、氟甲腈、氟虫腈砜和氟虫腈亚砜之和计）,破次劣蛋率,透心度,食盐,蛋与蛋制品样品前处理,杂质,总汞,碱度（游离碱度）,氟虫腈硫醚（氟虫腈亚砜）,氟虫腈,规格,菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌,全部项目,感官(鲜蛋）,氯羟吡啶（二氯二甲吡啶酚、克球酚）,溶菌酶含量,磺胺喹噁啉（磺胺喹沙林、磺胺喹恶林）,滋味、气味,气味,状态,色泽,四环素,土霉素,硝基呋喃类代谢物（以3-氨基-2-噁唑烷基酮（AOZ），或5-吗啉甲基-3-氨基-2-噁唑烷基酮（AMOZ），或1-氨基-2-内酰脲（AHD），或氨基脲（SEM）计）,金霉素,碎屑,全部微生物指标,蛋制品,蛋与蛋制品

检测标准：

1、GB2749-2015食品安全国家标准蛋与蛋制品3.5.3(GB4789.3-2016)

2、农业部1025号公告-15-2008鸡蛋中磺胺喹啉残留检测高效液相色谱法

3、GB5009.11-2014食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定

4、GB2749-20153.2食品安全国家标准蛋制品卫生标准

5、GB5009.17-2014食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定

6、GBT5009.47-2003中10.2蛋与蛋制品卫生标准的分析方法

7、农业部781号公告-6-2006鸡蛋中氟喹诺酮类药物残留量的测定

8、GBT5009.47-2003中14.3蛋与蛋制品卫生标准的分析方法

9、GBT5009.47-200318.3蛋与蛋制品卫生标准的分析方法

10、GBT20362-2006鸡蛋中氯羟吡啶残留量的检测方法高效液相色谱法

11、GBT4789.19-2003食品卫生微生物学检验蛋与蛋制品检验5.2、5.3（GB4789.3-2016）

12、GB23200.115-2018食品安全国家标准鸡蛋中氟虫腈及其代谢物残留量的测定液相色谱-质谱联用法

13、GBT4789.19-2003食品卫生微生物学检验蛋与蛋制品检验

14、SNT5095-2018出口蛋及蛋制品中氟虫腈及其代谢物残留量的测定气相色谱-质谱法和气相色谱-质谱质谱法

15、食药监办食监三〔2018〕11号附件:1鸡蛋中氟虫腈及其代谢物残留量的测定液相色谱-质谱联用法

16、GBT5009.47-2003蛋与蛋制品卫生标准的分析方法20.1

17、GB4789.3-2016同参数125

18、GBT19050-2008地理标志产品高邮咸鸭蛋7.2

19、 SBT10369-2012真空软包装卤蛋制品7.1

20、NYT754-2011绿色食品蛋与蛋制品

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