全部生活知识
- 2023.05.23
外酥内软｜椰子岩
椰子岩的用料 蛋白 35g 白砂糖 40g（可根据个人喜好增减） 椰蓉 60g 椰子岩的做法 步骤1 成品，以下是步骤 步骤2 将蛋白倒入调理盆中，分两次加入白砂糖，使用电动打蛋器混合均匀。 步骤3 蛋白和白砂糖混合均匀后，隔热... - 2023.05.23
外酥里嫩的软麻花
软麻花的用料 材料A 面粉 500g 牛奶 260g 酵母 5g 细砂糖 75g 材料B 全蛋液 50g 色拉油 60g 面粉 50g 软麻花的做法 步骤1 材料A揉成光滑的面团，密封醒发1小时左右，手指戳面团不回缩 步骤2 加入材... - 2023.05.23
烤茄子外酥里嫩
烤茄子外酥里嫩的用料 茄子 2个 蒜 三头 糖，生抽，盐 适量 烤茄子外酥里嫩的做法 步骤1 洗干净茄子 对半切开，划几刀，上锅蒸十五分钟 步骤2 生抽，葱花，蒜末，食用油 步骤3 蒸好的茄子浇上做好的调料，放入烤箱，两面烘烤，... - 2023.05.23
外酥里软小麻花
外酥里软小麻花的用料 普通面粉 300克 牛奶 120克 糖 40克 蜂蜜 20克 酵母粉 2克 鸡蛋 1个 黄油 30克 盐 1克 外酥里软小麻花的做法 步骤1 原材料 步骤2 除黄油外，一起放入面包机桶中，生面团功能，和面一遍。... - 2023.05.23
外酥里嫩的炸牛奶
炸牛奶的用料 纯牛奶（鲜奶，盒装纯奶都可以） 500克 玉米淀粉（奶糊用） 50克 白砂糖 50克 鸡蛋 一个 面包糠 适量 玉米淀粉（裹奶块用） 适量 玉米油 适量 炸牛奶的做法 步骤1 准备好材料 步骤2 500克牛奶+50克白... - 2023.05.23
外酥内软火烧皮
外酥内软火烧皮的用料 面粉 800克 盐 3克 油 适量 温水 适量 面粉（做油酥） 10克 热油（做油酥） 适量 外酥内软火烧皮的做法 步骤1 面粉加盐拌匀，加温水和成面团，水要一点一点加，和成的面团不要太软也不能太硬（比包饺子的面稍... - 2023.05.23
外脆里嫩烤全鸡
烤全鸡的用料 鸡 1只 姜 2片 蒜 2瓣 料酒 2勺 生抽 4勺 老抽 1勺 蚝油 2勺 蜂蜜 1勺 黑胡椒 5克 烤全鸡的做法 步骤1 整鸡切块，每块大小尽量保持一致。可以让老板切好，回家洗洗 步骤2 厨房纸巾吸干净水分（这步很... - 2023.05.23
外脆里香——脆皮肘子
外脆里香——脆皮肘子的用料 咸肘子 一只 食用油 2斤 香料 各少许 外脆里香——脆皮肘子的做法 步骤1 德国咸肘子，用清水浸泡半天。去除咸味。 步骤2 加入香料，放入压力锅。 步骤3 一个蹄筋程序，取出，用筷子戳一下，如果中间... - 2023.05.23
外酥里糯的豆沙派
豆沙派的用料 低筋面粉或普通面粉 250克 糖 70克 玉米油 80克 无铝泡打粉 3克 白芝麻 适量 鸡蛋 1个 蛋液 适量 红豆沙馅 适量 豆沙派的做法 步骤1 盆中打入一个鸡蛋，用蛋抽打匀。 步骤2 加入70克白糖，用蛋抽打均... - 2023.05.23
外酥里嫩奥尔良烤翅
外酥里嫩奥尔良烤翅的用料 鸡中翅 5个 鸡小腿 5个 奥尔良腌料 35克 水 30克 白糖 半勺 外酥里嫩奥尔良烤翅的做法 步骤1 我是把鸡全翅砍成两半的，那个尖尖的切掉不用，据说是鸡排毒的部位。划上几刀方便入味，但如果是冷藏一个晚上的...
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